モダンフレンチ

キャンドル卓 渡邉邸

座 席 32席
ディナー 18:00ー21:30(L.O.)
定休日 月・火曜日
予 約 電話:086-435-3930
Web:http://www.candleworld.co.jp/ watanabe/

キャンドルがいっぱいの古民家レストランで
桃と葡萄のモダンフレンチに舌鼓!

ベルガモットミント マスカット ヴァニラアイスとヴィオレット

キレのある酸味のマスカットに、ミントや甘味・香りのバニラをマリアージュ。季節に似合いの爽やかなデザートを仕上げています。

オックステールの桃煮

長時間煮込む中でに隅々まで移り込んだ桃の甘味。パサ付きを抑え、潤いと香りを得たオックステール。季節野菜と共に肉の旨味をたっぷり味わえる料理。

雲丹と桃 オクラヴィネガー

桃の柔らかな甘味・酸味と共に、雲丹・山芋・ペティトマト・オクラ・紅芯大根・コンソメゼリーなどなどそれぞれが邪魔せず、かつ色んな旨味が巡りくる心くすぐる前菜。

冷製 ヴィシソワーズ 桃ピュレと果肉 生姜バニラ

まさに桃にお似合いの、ジャガイモベースの冷製スープ。生クリームのまろやかさ、桃の甘味を生姜バニラが引き締め、果肉の楽しさ手伝ってまた欲しくなる一品。

中嶋 正司

chef中嶋 正司

フレンチ歴:38年
利酒師&ソムリエ

モダンフレンチの切り口から桃と葡萄のよさを引き出したコース料理です。
キャンドルのあかりと共に格別のひと時をお過ごしください。

086-435-3930
ディナー営業時間 18:00ー21:30(L.O.)

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